Une Passion Boulangère Couronnée de Succès
Découvrez le parcours exceptionnel de Tharshan Selavarajah, maître-boulanger et fondateur du Pain de Tharshan, qui a su conquérir les cœurs des amateurs de pain du monde entier.
La première fois ses pieds en France
En 2006, Tharshan pose pour la première fois ses pieds en France. Durant les deux années qui suivirent, il travaille dans des restaurants italiens, perfectionnant ainsi ses compétences culinaires.
Rencontre avec Xavier Maulavé
Cependant, c’est bien 2009 que Tharshan découvre sa véritable passion : la boulangerie. Il rejoint alors « Au levain des Pyrénées » et commence son apprentissage auprès du propriétaire, Xavier Maulavé. C’est grâce à lui que Tharshan découvre l’art de la fabrication du pain et des viennoiseries, suscitant en lui un intérêt grandissant pour devenir le boulanger qu’il est aujourd’hui.
Décide de se concentrer sur la boulangerie
En 2010, il décide de se consacrer entièrement à la boulangerie et s’engage à exceller dans ce domaine. Plein de détermination et de passion, il se lance dans cette voie avec ardeur. Et en 2013, il signe le bail et reprend la boulangerie Au Levain des Pyrénées de Xavier Moulavé avec son marie.
Première fois au concours
En 2015, Tharshan décide de participer au concours de la meilleure baguette. Cette expérience lui permet d’acquérir de précieuses connaissances et de peaufiner son art.
Première reconnaissance
En 2018, sa persévérance et son talent sont récompensés puisqu’il remporte la troisième place au concours.
Tharshan Selvarajah remporte le Prix de la meilleure baguette de Paris 2023 !
En 2023, c’est la consécration ultime pour Tharshan. La Mairie de Paris le couronne champion, désignant sa baguette comme la meilleure de Paris. Une distinction prestigieuse qui témoigne de son savoir-faire et de son dévouement.
Aujourd'hui - Le Pain de Tharshan
Nous croyons fermement que la baguette est bien plus qu’un simple aliment de base. C’est un symbole de la culture française, un art culinaire raffiné qui éveille les sens et fait voyager les papilles gustatives.
Notre objectif est d’offrir à chacun la possibilité de déguster une baguette traditionnelle, fraîchement cuite, peu importe où il se trouve. Nous voulons créer une expérience qui transcende les frontières et permette à tous de savourer ce délice incomparable.
Notre Équipe
Découvrez l’équipe derrière Le Pain de Tharshan.
Tharshan Selvarajah
CEO & Founder
Shasrika Selvarajah
Co-Founder
